水是生命之源，饮用水对每个人来说更是重要。
我国的饮用水污染较为严重，工业发达地区的浅层或中层地下水基本不能饮用了，很多地方的地表水也受到不同程度的威胁。通过国家的治理，现在开始好转了。一些不良商家看准了人们的顾虑，为了自己的利益，违背科学，制造噱头，大作文章，套取不义之财，使很多人上当受骗，其性质和传销一样可恶！
作为科技工作者，我们有责任告诉大家真相。
化学意义上的水是氢和氧组成的，分子式是H2O。高温气态水以单个水分子形态存在，液态水不是单分子形态，是聚集的，分子间形成氢键，所以液态水会产生张力。纯水的性质：导电性很差；为中性；水为极性分子，是自然界最有用途的溶剂，可以溶解很多无机物和有机物；电解后产生氧气和氢气，氧气和氢气反应后生成水；很多离子或分子和水结合形成水合物。地球自然界中，动植物营养传输、微生物生化、细胞化学反应等都离不开水。
关于饮用水有厂家炒作提出了“小分子水”的说法，这就说明他们没有一点化学知识。液态水是通过氢键整体连接一起的，和结冰的水一样，单个水分子是不存在，哪里来的大分子和小分子一说？即使通过超声波、红外线、微波等给它能量，也难以分离，除非变成蒸汽，水蒸气不能饮用。
还有厂家炒作“离子水”概念，说水电解后变成微碱性，而微碱性利于人体健康。类似于人体酸碱理论的谬误。纯水是中性的，只要变成酸性或碱性，必定增加了新的物质。根本不需要电解，添加微量的食用碳酸钠或者火碱就能变成弱碱性，电解不是多此一举吗？
化学意义上中性是pH值为7.0，指物质在水溶液内电离的氢离子或氢氧根离子的浓度，不溶于水的物质没有酸碱性和中性的说法。我们规定水是中性的，虽然检测时不是7.0，这是因为一般的水是可以解离的，也是因为很难得到完全纯净的水分子。
酸性水和碱性水均是因为水中含有其他物质偏离中性。比如北方地下水含更多的碳酸氢钙、碳酸钙、碳酸氢镁等矿物盐，水就会高于7.0,甚至达到7.5；南方地下水同样含有碳酸氢盐，但是还含有高于北方的有机酸（主要为植物腐烂产生的有机酸），部分钙镁离子被沉淀，所以南方的水大部分低于7.0。南方地下水和北方地下水都是可以饮用的好水。什么是好水？就是可以补充人体需要的水分，同时溶解到水中的物质对人体没有任何危害的水。
关于饮用水还需要了解人体的机能结构。食物在肠胃内通过人体分泌的各种消化液和微生物的复杂作用，油脂、蛋白质、淀粉、糖分、无机物等大部分变成可以被吸收的营养物质，进入各个器官和细胞，人体获得能量可以做各种事情。食物进入人体后，必须有水参与化学反应，离开水，反应立即停止，人马上死亡。值得说明的是，水一方面供给微生物使用，另一方面作为化学反应介质使用，它们需要的都是纯净水，也就是说H2O完全可以保证机体的正常运行。某些人所说的“小分子水”“离子水”“弱碱性水”到肠胃里用到的水就是化学意义上的H2O。各类功能性水没有太大意义，例如：饮用了含苏打的碱性水，苏打马上就被胃酸分解放出二氧化碳，饮用含醋酸的酸性水，醋酸马上被酶和微生物分解。肠胃是细胞组成的，不是不锈钢，很脆弱，抵抗不了稍强的酸碱盐，但是我们强大的腺体分泌物和微生物可以将其立即分解，甚至把金属离子沉淀掉，用来保护肠胃膜。
饮用水内必定是含有无机物和有机物的，它们都是水溶性的。饮用水的微量矿物质对细胞是有益的，更容易被吸收，效率高于食物内的矿物质。所以，饮用纯净水不如饮用含矿物质的水健康，建议少用反渗透生产的纯净水。饮用水中矿物质和有机物含量高是有害的，氧化性杀菌剂含量高也是有害的，其他有毒物质不允许存在于饮用水中。消除杀菌剂的方法是活性炭和紫外线；除去有机物的方法是活性炭和滤膜，但滤膜会把很多矿物质滤掉；把水烧开可以去除部分无机物，冷却后的水垢就是就矿物质，除去更多无机矿物质没有必要。
对于饮用水，我们掌握如下几点就不会上的受骗：
1）饮用水都是中性的。只有加入了碱性物质才能产生碱性，这叫物质守恒，无论通过什么方式人为加入新物质（比如某厂家的矿物质水和电解碱性水），都要拒绝饮用。
2）饮用水不是纯粹的水，一定含有其他杂质。测定电导率、酸碱度不能说明任何问题。
3）除去杂质污染物的同时不能带入任何新物质。砂滤、活性炭、紫外线均不会带入新的污染物，除非不更换滤料。电化学处理饮用水均会不同程度带入杂质，甚至是重金属，是极其危险的。
4）反渗透浪费水资源，除去了水中矿物质，滤膜表面生菌发臭，容易堵塞，我们应该抵制。
扫一扫，关注公众号
